Receita: Arroz com linguiça e carne!

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 500g de linguiça (pode ser calabresa, toscana, etc.), cortada em rodelas
• 500g de carne (pode ser carne bovina, suína ou de frango), cortada em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de arroz cru (use arroz de boa qualidade, como o arroz agulhinha)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 4 xícaras de caldo de carne (feito com 4 xícaras de água quente e 2 cubos de caldo de carne)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Alho picado a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a linguiça e a carne cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Frite até dourar. Retire a carne e a linguiça com uma escumadeira e reserve.

2. Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados.

3. Acrescente o arroz e o extrato de tomate. Mexa bem e cozinhe por cerca de 3 minutos.

4. Volte a carne e a linguiça à panela e misture.

5. Adicione o caldo de carne quente, aos poucos, mexendo ocasionalmente. Cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido, isso deve levar cerca de 15-20 minutos.

6. Prove o arroz para ajustar o sal e a pimenta, se necessário.

7. Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e solte os grãos com um garfo. Cubra a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

8. Polvilhe com cheiro-verde picado antes de servir.